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主办：TSO International Inc.
FERMEX JAPAN 是日本唯一一个将与发酵和酿造相关的原料、材料、研究仪器、制造设备、检测装置、包装产品等汇聚一堂的专业展览会。2013 年日本料理（和食）被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，2024 年传统清酒酿造工艺也获此殊荣，日本的发酵酿造产业持续受到关注。此次展览在东京国际展览中心盛大举行，旨在推动行业发展，彰显日本丰富的饮食文化，并向世界传播日本发酵和酿造食品。
同期展会：日本进口食品博览会（INBOUND FOOD BUSINESS EXPO） 、日本东京咖啡茶及餐饮展览会 （CAFERES JAPAN）
FERMEX JAPAN：酿造与食品加工领域，设备与微生物协同作用：搅拌机、研磨机负责原料处理；发酵设备配合恒温装置构成核心酿造系统；大米清洗机、蒸饭机与冷却器完成谷物预处理；储罐、阀门、过滤器和灌装机组成流体处理线；贴标机与包装机械实现成品封装；清洗灭菌设备与HACCP体系保障食品安全；从测量仪器、检测设备到第三方检测服务形成完整品控链条；微生物组分析仪与成分分析仪提供精准数据支持；最后依托曲霉、酵母、乳酸菌、纳豆菌等微生物菌种完成发酵转化。
INBOUND FOOD BUSINESS EXPO：清真食品、纯素与素食食品及植物基食品、海鲜水产、干货以及食品礼品包装服务。更专门设有Noodle Pavilion集中展示面食产品，包括了拉面、乌冬面、荞麦面等各式面条，以及对应的清真汤底与配料、素食汤底与配料、纯素汤底与配料和无麸质面条。
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