美国对进口水产品的质量控制要求
全球食品展会网    2008-7-11 11:43:30

    美国FDA对进口水产品实施严格的抽样检测制度,其中致病菌单胞增生李斯特菌、霍乱弧菌不得检出,细菌总数、沙门氏菌、致病性大肠肝菌、金黄色葡萄球菌有限量指标,土霉素为0.1ppm、铅1.5ppm(甲壳纲类)、镉3ppm(甲壳纲类)、砷76ppm(甲壳纲类)、甲基汞1.0ppm、DDT5.0ppm、多氯联苯2.0ppm、组胺50ppm、腹泻性贝类毒素0.8ppm、麻痹性贝类毒素5.0ppm,二氯化硫100ppm。

    2002年5月15日美国从我国进口的虾产品中检出氯霉素(2ppb)后,十分关注我国出口的动物源性食品安全问题。美国食品药物管理局(FDA)对动物源性产品(包括水产品)中要抽查检测221类农药、抗生素、兴奋剂类残留,禁止在动物源性食品中使用的药物有11种。主要是氯霉素、盐酸克伦特罗、乙烯雌酚、二甲硝基咪唑、其它硝基咪唑类、异烟酰咪唑、呋喃西林、呋喃唑酮、磺胺类药、氟乙酰苯醌和糖肽等。

    从2001年7月1日起,美国FDA对来自中国的水产品氯霉素的检测加大了抽样比例,每只货柜抽6-12个样,不做混合样,检测结果全部合格,才能通关,只要有1个样检测结果为阳性,整批产品就判为不合格。而且氯霉素的限量从原来的1ppb提高到0.3ppb,目前正在研究灵敏度更高的方法,其限量要求可能会提高到0.1ppb。

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